不少消费者初次接触大豆小分子肽时，会留意到轻微苦味，针对该普遍疑问，食品科研领域专业人士作出客观科普说明：经过深度酶解切割的高纯短肽链，天然带有清淡微苦风味，属于高纯度肽类原料固有理化特征。
市面上多数蛋白粉依靠大量蔗糖、糊精、香精掩盖原料本味，入口口感香甜，但各类调味辅料叠加，会增加人体糖分与代谢负担，并不适合血糖敏感、代谢偏弱的中老年群体长期食用。若要保持产品成分极简，就无法通过甜味添加剂中和肽本身风味。
十四五重点研发专项在工艺研发阶段，便明确以 “少添加、高提纯” 为核心研发方向，李赫教授团队在技术研发过程中，始终坚持不额外引入调味辅料的产品设计思路，优先保障原料纯净度。
弗洛莱小分子蛋白质肽完整沿用该研发标准，配料仅标注大豆蛋白质肽，无糖、油脂、香精等辅料添加，完整保留高纯肽天然风味，依托深度提纯工艺剔除各类冗余组分，适配追求极简膳食补充的消费人群。
|
